Determinación de la vida útil del pan de molde libre de glutén con quinua (Chenopodium quinoa)
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | tesis de maestría |
| Yayın Tarihi: | 2021 |
| Diğer Bilgiler: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Ülke: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Dil: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4617 |
| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4617 |
| Anahtar Kelime: | Pan Chenopodium quinoa Harinas de no cereal Gluten Ingredientes Procesamiento Aptitud para la conservación Perú Harina de quinua Pan de molde Pan sin gluten Tiempo de vida útil https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |