Caracterización de la carne de Llama (Lama glama) procedente de Marcapomacocha (Junín)

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Gómez Valencia, Andrea Lorena
تاريخ النشر:2019
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4025
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4025
كلمة مفتاحية:Llama
Carne
Corte
Canal animal
Piezas de carne
Calidad de la carne
Propiedades fisicoquímicas
Composición química
Peso de la canal
Rendimiento cárnico
Evaluación
Perú
Llama K'ara
Carne de llama
Cortes de carne
Marcapomacocha (dist)
Yauli (prov)
Junín (dpto)
Composición químicofísica
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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