Caracterización de la carne de Llama (Lama glama) procedente de Marcapomacocha (Junín)
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| Auteur: | |
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| Date de publication: | 2019 |
| Description: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Pays: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4025 |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4025 |
| Mots-clés: | Llama Carne Corte Canal animal Piezas de carne Calidad de la carne Propiedades fisicoquímicas Composición química Peso de la canal Rendimiento cárnico Evaluación Perú Llama K'ara Carne de llama Cortes de carne Marcapomacocha (dist) Yauli (prov) Junín (dpto) Composición químicofísica https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |