Chauca Vela, Z. (2018). Mejoramiento de la textura de carne de vacuno con el uso de la enzima proteolítica (Papaína).
Chicago ZitierstilChauca Vela, Zarela. Mejoramiento De La Textura De Carne De Vacuno Con El Uso De La Enzima Proteolítica (Papaína). 2018.
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