Utilización de carne de llama (Lama glama) y harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) en butifarra dulce
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| Συγγραφέας: | |
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| Ημερομηνία έκδοσης: | 2016 |
| Περιγραφή: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Χώρα: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ίδρυμα: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2653 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2653 |
| Λέξη-Κλειδί : | Llama Carne Amaranthus caudatus Productos de la carne Harinas de cereales Formulaciones Mezclado Procesamiento Evaluación Color Textura Actividad del agua Análisis organoléptico Composición de los alimentos Perú Carne de llama Embutidos Butifarra dulce Harina de kiwicha https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |