Purificación de péptidos de un hidrolizado proteico de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen): con actividad antioxidante y antihipertensiva
Guardado en:
| 作者: | |
|---|---|
| Fecha de Publicación: | 2018 |
| 實物特徵: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 機構: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 語言: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3296 |
| 在線閱讀: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3296 |
| Palabra clave: | Chenopodium pallidicaule Péptidos Antihipertensores Antioxidantes Hidrólisis enzimática Proteínas Técnicas analíticas Composición química Purificación Cromatográfia sobre gel Peso molecular Perú https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |