Elaboración de butifarra dulce seca con carne de llama (Lama glama), Pecanas (Carya illinoinensis) y harina de kañiwa (Chenopodium pallidicaule)

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Larico Condori, Judith Aydee
تاريخ النشر:2018
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3574
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3574
كلمة مفتاحية:Llama
Pacana
Chenopodium pallidicaule
Productos de la carne
Procesamiento de alimentos
Mezclado
Evaluación
Análisis organoléptico
Propiedades reológicas
Perú
Carne de llama
Pecanas
Harina de cañihua
Butifarra dulce seca
Embutidos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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