Desarrollo de una galleta dulce enriquecida con harina de quinua blanca (Chenopodium quinoa) utilizando diseño de mezclas
Сохранить в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | proyecto fin de carrera |
| Дата публикации: | 2015 |
| Описание: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Страна: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1928 |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1928 |
| Ключевое слово: | Quinua Galletas Chenopodium quinoa Harina de cereales Enriquecimiento de los alimentos Aceptabilidad Mezclado Evaluación Valor energético Perú Galleta dulce de quinua https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |