Desarrollo y evaluación de un método afrosimétrico mecánico para la determinación de saponinas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
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| Auteur: | |
|---|---|
| Date de publication: | 2002 |
| Description: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Pays: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2541 |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2541 |
| Mots-clés: | Chenopodium quinoa Saponinas Espectrometría Instrumentos de medición Técnicas analíticas Métodos Propiedades físicoquímicas Análisis organoléptico Métodos de mejoramiento genético Mutación inducida Experimentación en laboratorio Métodos estadísticos Evaluación Perú Métodos afrosimétricos Métodos de la espuma |