Desarrollo de panes libres de gluten con harinas de granos andinos
Zapisane w:
| Autor: | |
|---|---|
| Data wydania: | 2020 |
| Opis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos |
| Kraj: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instytucja: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Język: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4374 |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4374 |
| Słowo kluczowe: | Pan Harina de cereales Granos Gluten Ingredientes Valor nutritivo Alimentos preparados Propiedades fisicoquímicas Evaluación Perú Pan sin gluten https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |