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Escobedo Cabrera, F. A. N. (2013). Determinación del efecto del citrato de sodio en la gelificación del surimi de pota (Dosidicus gigas).

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Escobedo Cabrera, Frank Anderson Noé. Determinación Del Efecto Del Citrato De Sodio En La Gelificación Del Surimi De Pota (Dosidicus Gigas). 2013.

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Escobedo Cabrera, Frank Anderson Noé. Determinación Del Efecto Del Citrato De Sodio En La Gelificación Del Surimi De Pota (Dosidicus Gigas). 2013.