Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes
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|---|---|
| Format: | artículo original |
| Statut: | Versión publicada |
| Date de publication: | 2005 |
| Description: | Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes. Se recolectaron 22 muestras de diferentes ingredientes, que se clasificaron en: energéticos altos ( > 15 %) y bajos ( < 15 %) en proteína, forrajes, alimentos fermentados y aditivos, con el objetivo de evaluar su capacidad amortiguadora (CA). Se determinó la capacidad amortiguadora expresando los resultados en miliequivalentes de ácido clorhídrico requerido para producir un cambio en una unidad de pH de la muestra original de alimento. Los resultados obtenidos fueron comparados con los reportados en otros estudios. La CA es alta en alimentos altos en proteína y leguminosas, intermedia en alimentos energéticos y fermentados, y baja en gramíneas. |
| Pays: | Portal de Revistas UCR |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:archivo.portal.ucr.ac.cr:article/5059 |
| Accès en ligne: | https://archivo.revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5059 |
| Mots-clés: | Capacidad amortiguadora alimentos acidosis rumiantes |