Determinación de adulteración de chocolate oscuro a partir de las diferencias de color, punto de fusión y reología
Guardat en:
| Autor: | |
|---|---|
| Data de publicació: | 2025 |
| Descripció: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Pais: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7342 |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7342 |
| Paraula clau: | Adulteración de chocolate Pendiente |