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Anticona Galindo, A. L. (2017). Comparación físico-química y reológica de harinas: Trigo (Triticum aestivum), centeno (Secale cereale) y triticale (x Triticosecale) en elaboración de pan.

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Anticona Galindo, Akemi Luz. Comparación Físico-química Y Reológica De Harinas: Trigo (Triticum Aestivum), Centeno (Secale Cereale) Y Triticale (x Triticosecale) En Elaboración De Pan. 2017.

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Anticona Galindo, Akemi Luz. Comparación Físico-química Y Reológica De Harinas: Trigo (Triticum Aestivum), Centeno (Secale Cereale) Y Triticale (x Triticosecale) En Elaboración De Pan. 2017.