Modelamiento de la transferencia de calor durante el escaldado del loche (Cucurbita moschata) y papa (Solanum tuberosum)
Salvato in:
| Autore: | |
|---|---|
| Natura: | tesis de maestría |
| Data di pubblicazione: | 2015 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2180 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2180 |
| Keyword: | Transferencia de calor Calabaza (cucurbita) Papa Escaldado Transferencia térmica Procesamiento de alimentos Modelos de simulación Evaluación Perú Loche Modelamiento |