Modelamiento de la transferencia de calor durante el escaldado del loche (Cucurbita moschata) y papa (Solanum tuberosum)
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| Fecha de Publicación: | 2015 |
| 实物特征: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 机构: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 语言: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2180 |
| 在线阅读: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2180 |
| Palabra clave: | Transferencia de calor Calabaza (cucurbita) Papa Escaldado Transferencia térmica Procesamiento de alimentos Modelos de simulación Evaluación Perú Loche Modelamiento |