Evolución de glucosinolatos, compuestos fenólicos y β-sitosterol, en tres ecotipos de maca (Lepidium meyennii Walp.) durante la pre y post-cosecha
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| Autor: | |
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| Médium: | tesis doctoral |
| Datum vydání: | 2017 |
| Popis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencias e Ingeniería Biológicas |
| Země: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Jazyk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3128 |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3128 |
| Klíčové slovo: | Lepidium meyenii Ecotipos Cosecha Sitosterol Glucosinolatos Compuestos fenólicos Propiedades físicoquímicos Antioxidantese Tecnología postcosecha Métodos Evaluación Perú Maca B-sitosterol https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01 |