Producción de harina de quinua pigmentada por Monascus purpureus suplementada con hidrolizado de pescado y cloruro de sodio
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| التنسيق: | tesis de maestría |
| تاريخ النشر: | 2024 |
| الوصف: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6339 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6339 |
| كلمة مفتاحية: | hidrolizado de pescado https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |