Desarrollo de cabanossi con carne de llama (Lama glama) procedente de diferentes regímenes de alimentación
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Định dạng: | tesis doctoral |
| Ngày xuất bản: | 2019 |
| Miêu tả: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos |
| Quốc gia: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4211 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4211 |
| Từ khóa: | Llama Embutidos Productos de la carne Procesamiento de alimentos Mezclado Evaluación Análisis organoléptico Propiedades reológicas Perú Carne de llama https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00 |