Purificación de péptidos bioactivos, con actividades antioxidante, antihipertensiva e hipoglucemiante in vitro, a partir del Tarwi (Lupinus mutabilis)
Tallennettuna:
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| Aineistotyyppi: | tesis de maestría |
| Julkaisupäivä: | 2022 |
| Kuvaus: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Maa: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Kieli: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5561 |
| Linkit: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5561 |
| Sanahaku: | Lupinus mutabilis Tarwi Evaluación Hidrólisis enzimática Péptidos anthipertensivos Péptidos Bioactivos Péptidos Perú Purificación Quinua Técnicas analíticas https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |