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Medrano Torres, G. N. (2025). Nanopartículas de arcilla como aditivo alternativo para modificar la textura y estabilidad del gel de surimi de pota (Dosidicus gigas).

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Medrano Torres, Gabriela Norley. Nanopartículas De Arcilla Como Aditivo Alternativo Para Modificar La Textura Y Estabilidad Del Gel De Surimi De Pota (Dosidicus Gigas). 2025.

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Medrano Torres, Gabriela Norley. Nanopartículas De Arcilla Como Aditivo Alternativo Para Modificar La Textura Y Estabilidad Del Gel De Surimi De Pota (Dosidicus Gigas). 2025.