Optimización de la extracción y caracterización de las proteínas solubles del concentrado de calamar gigante (Dosidicus gigas)
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| تاريخ النشر: | 2019 |
| الوصف: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| المؤسسة: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4163 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4163 |
| كلمة مفتاحية: | Dosidicus gigas Concentrados de proteína Extracción Alcanización Reacciones químicas Precipitación química Proteínas Electroforesis Técnicas analíticas Evaluación Perú Calamar gigante Caracterización de proteínas Optimización de la extracción Proteína soluble Extracción alcalina Precipitación ácida https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |