Aplicación de los métodos kano y cata para el desarrollo de brownie libre de gluten
保存先:
| 著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | tesis de maestría |
| 出版日付: | 2019 |
| その他の書誌記述: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| 国: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 言語: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4060 |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4060 |
| キーワード: | Pasteles Productos de panadería Glutén Procesamiento Propiedades organolépticas Análisis organoléptico Consumidores Comportamiento del consumidor Métodos Perú Bizcocho de chocolate Métodos de degustación Pasteles sin glutén https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |