Palacios Castillo, M. (2012). Influencia del blanqueado y secado a dos temperaturas en el contenido de compuestos fenólicos carotenoides y capacidad antioxidante de los tubérculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón).
Chicago Style CitationPalacios Castillo, Magaly. Influencia Del Blanqueado Y Secado a Dos Temperaturas En El Contenido De Compuestos Fenólicos Carotenoides Y Capacidad Antioxidante De Los Tubérculos De Mashua (Tropaeolum Tuberosum Ruiz & Pavón). 2012.
MLA CitationPalacios Castillo, Magaly. Influencia Del Blanqueado Y Secado a Dos Temperaturas En El Contenido De Compuestos Fenólicos Carotenoides Y Capacidad Antioxidante De Los Tubérculos De Mashua (Tropaeolum Tuberosum Ruiz & Pavón). 2012.
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