Huaraca Espinoza, P. M. (2023). Mitigación de la formación de acrilamida e hidroximetilfurfural en hojuelas de papas mediante adición de antioxidantes de tara (Caesalpinia spinosa).
Chicago Style CitationHuaraca Espinoza, Paola Marilyn. Mitigación De La Formación De Acrilamida E Hidroximetilfurfural En Hojuelas De Papas Mediante Adición De Antioxidantes De Tara (Caesalpinia Spinosa). 2023.
MLA CitationHuaraca Espinoza, Paola Marilyn. Mitigación De La Formación De Acrilamida E Hidroximetilfurfural En Hojuelas De Papas Mediante Adición De Antioxidantes De Tara (Caesalpinia Spinosa). 2023.
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