Estudio comparativo del perfil aromático de los piscos de las variedades Quebranta y Negra Criolla mediante análisis cromatográfico

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Détails bibliographiques
Auteur:	Silva Cubillas, Carmen Lucía
Date de publication:	2017
Description:	Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
Pays:	Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Institution:	Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:	Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Langue:	Español
OAI Identifier:	oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2903
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.12996/2903
Mots-clés:	Bebidas alcoholicas Licores Compuestos aromáticos Compuesto volátil Destilación Cromatografía gas-líquido Propiedades fisicoquímicas Contenido alcohólico Técnicas analíticas Evaluación Perú Pisco (licor) Uva quebranta Uva negra criolla Perfil aromático https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01