Estudio comparativo del perfil aromático de los piscos de las variedades Quebranta y Negra Criolla mediante análisis cromatográfico
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| Autor: | |
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| Data wydania: | 2017 |
| Opis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Kraj: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instytucja: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Język: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2903 |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2903 |
| Słowo kluczowe: | Bebidas alcoholicas Licores Compuestos aromáticos Compuesto volátil Destilación Cromatografía gas-líquido Propiedades fisicoquímicas Contenido alcohólico Técnicas analíticas Evaluación Perú Pisco (licor) Uva quebranta Uva negra criolla Perfil aromático https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |