Tay Wo Chong Hilares, J. C. (2010). Determinación del efecto de la inclusión de mono y diglicéridos en la estabilidad, adhesividad y costos de elaboración de paté de hígado de pollo aplicando el método de diseño de mezclas.

Tay Wo Chong Hilares, Juan Carlos. Determinación Del Efecto De La Inclusión De Mono Y Diglicéridos En La Estabilidad, Adhesividad Y Costos De Elaboración De Paté De Hígado De Pollo Aplicando El Método De Diseño De Mezclas. 2010.

Tay Wo Chong Hilares, Juan Carlos. Determinación Del Efecto De La Inclusión De Mono Y Diglicéridos En La Estabilidad, Adhesividad Y Costos De Elaboración De Paté De Hígado De Pollo Aplicando El Método De Diseño De Mezclas. 2010.