Efecto del ozono gaseoso en la reducción de Salmonella spp. Durante la desinfección de Concha de Abanico Argopecten purpuratus para el proceso de congelado
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| Автор: | |
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| Формат: | proyecto fin de carrera |
| Дата публикации: | 2018 |
| Описание: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Страна: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4461 |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4461 |
| Ключевое слово: | Argopecten Salmonella Ozono gaseoso Procesamiento Perú Concha de abanico https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 |