Efecto de secado en bandeja y atomización sobre la actividad antioxidante de la mashua (Tropaeolum tuberosum R & P)
Salvato in:
| Autore: | |
|---|---|
| Data di pubblicazione: | 2009 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1703 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/1703 |
| Keyword: | Tropaeolum tuberosum Hortalizas de raíz Secado Encapsulación Secado de pulverización Antioxidantes Industria alimentaria Procesamiento Evaluación Perú |