Mejora de higiene del procesamiento fresco-refrigerado de concha de abanico (Argopecten purpuratus) y control estadístico en la temperatura del proceso de desvalvado
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | proyecto fin de carrera |
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2018 |
| Περιγραφή: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Χώρα: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3612 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3612 |
| Λέξη-Κλειδί : | Argopecten purpuratus Higiene de los alimentos Temperatura Control ambiental Métodos estadísticos Control de calidad Costos de producción Inocuidad alimentaria Evaluación Perú Conchas de abanico Desvalvado https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |