Mejora de higiene del procesamiento fresco-refrigerado de concha de abanico (Argopecten purpuratus) y control estadístico en la temperatura del proceso de desvalvado

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả: Sosa Sarmiento, Marilli Milagros
Định dạng: proyecto fin de carrera
Ngày xuất bản:2018
Miêu tả:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
Quốc gia:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Ngôn ngữ:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3612
Truy cập trực tuyến:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3612
Từ khóa:Argopecten purpuratus
Higiene de los alimentos
Temperatura
Control ambiental
Métodos estadísticos
Control de calidad
Costos de producción
Inocuidad alimentaria
Evaluación
Perú
Conchas de abanico
Desvalvado
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

Những quyển sách tương tự