Manual de buenas prácticas de manufactura, planes de higiene - saneamiento y rastreabilidad en una central de cortes de cerdo
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| تاريخ النشر: | 2017 |
| الوصف: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| المؤسسة: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2657 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2657 |
| كلمة مفتاحية: | Cerdo Carne de cerdo Corte Diseño Inocuidad alimentaria Análisis del camino crítico Control de calidad Higiene de los alimentos Gestión Evaluación Perú Desposte de cerdo Manual de buenas prácticas de manufactura Plan de higiene y saneamiento Procedimientos operativos Estándares de saneamiento Plan interno de rastreabilidad Trazabilidad |