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De la Cruz Quispe, W. H. (2009). Complementación proteica de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de quina (Chenopodium quinoa Willd) y suero en pan de molde y tiempo de vida útil.

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De la Cruz Quispe, Wiler Hugo. Complementación Proteica De Harina De Trigo (Triticum Aestivum L.) Por Harina De Quina (Chenopodium Quinoa Willd) Y Suero En Pan De Molde Y Tiempo De Vida útil. 2009.

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De la Cruz Quispe, Wiler Hugo. Complementación Proteica De Harina De Trigo (Triticum Aestivum L.) Por Harina De Quina (Chenopodium Quinoa Willd) Y Suero En Pan De Molde Y Tiempo De Vida útil. 2009.