Elaboración de un pan libre de gluten utilizando harina de quinua fermentada con Lactobacillus plantarum
Wedi'i Gadw mewn:
| Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | proyecto fin de carrera |
| Dyddiad Cyhoeddi: | 2024 |
| Disgrifiad: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Gwlad: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Iaith: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6830 |
| Mynediad Ar-lein: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6830 |
| Allweddair: | Pan sin gluten Pendiente |