Elaboración de un pan libre de gluten utilizando harina de quinua fermentada con Lactobacillus plantarum
Gardado en:
| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Data de Publicación: | 2024 |
| Descripción: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6830 |
| Acceso en liña: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6830 |
| Palabra crave: | Pan sin gluten Pendiente |