Determinación del parámetro de malteo y su efecto en la composicion química de la kiwicha Amaranthus caudatus
Salvato in:
| Autore: | |
|---|---|
| Data di pubblicazione: | 1995 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2539 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2539 |
| Keyword: | Amaranthus caudatus Variedades Malteado Malta (producto) Métodos Composición química Evaluación Procesamiento Perú Kiwicha |