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Andrade Ojeda, D. F. (2012). Efecto de inclusión de nuez común (Juglans regia L.) y transglutaminasa en la elaboración de un reestructurado de carne de alpaca.

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Andrade Ojeda, David Francisco. Efecto De Inclusión De Nuez Común (Juglans Regia L.) Y Transglutaminasa En La Elaboración De Un Reestructurado De Carne De Alpaca. 2012.

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Andrade Ojeda, David Francisco. Efecto De Inclusión De Nuez Común (Juglans Regia L.) Y Transglutaminasa En La Elaboración De Un Reestructurado De Carne De Alpaca. 2012.