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Pari Choque, S. R. (2023). Estabilizante del almidón de cañihua (Chenopodium pallidaule) nativo y modificado por esterificación con ácido cítrico en emulsiones tipo pickering.

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Pari Choque, Sandra Rocio. Estabilizante Del Almidón De Cañihua (Chenopodium Pallidaule) Nativo Y Modificado Por Esterificación Con ácido Cítrico En Emulsiones Tipo Pickering. 2023.

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Pari Choque, Sandra Rocio. Estabilizante Del Almidón De Cañihua (Chenopodium Pallidaule) Nativo Y Modificado Por Esterificación Con ácido Cítrico En Emulsiones Tipo Pickering. 2023.