Optimización del proceso de bioseparación de compuestos fenólicos a partir de dos variedades de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.), maíz azul (Zea mays L.) y jamaica (Hibiscus sabdariffa L.).
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| Auteur: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Date de publication: | 2003 |
| Description: | Proyecto de Graduación (Bachillerato en Ingeniería en Biotecnología) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Biología, 2003. |
| Pays: | RepositorioTEC |
| Institution: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | RepositorioTEC |
| OAI Identifier: | oai:repositoriotec.tec.ac.cr:2238/233 |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/2238/233 |
| Mots-clés: | Alimentos Granos Fitoquímicos Antioxidantes Vitaminas Minerales Cromatografía Fraccionamiento BIOT BIOL |