González Rojas, T., Rojas Torres, J., Sáenz Céspedes, I., & Tretti Beckles, M. (2025). Estudio de viabilidad técnica para obtención de proteína microbiana a partir de un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY) subproducto de la elaboración de kombucha para ser utilizado en alimentación humana.

González Rojas, Thamara, Jimena Rojas Torres, Isabella Sáenz Céspedes, y Mariangela Tretti Beckles. Estudio De Viabilidad Técnica Para Obtención De Proteína Microbiana a Partir De Un Cultivo Simbiótico De Bacterias Y Levaduras (SCOBY) Subproducto De La Elaboración De Kombucha Para Ser Utilizado En Alimentación Humana. 2025.

González Rojas, Thamara, Jimena Rojas Torres, Isabella Sáenz Céspedes, y Mariangela Tretti Beckles. Estudio De Viabilidad Técnica Para Obtención De Proteína Microbiana a Partir De Un Cultivo Simbiótico De Bacterias Y Levaduras (SCOBY) Subproducto De La Elaboración De Kombucha Para Ser Utilizado En Alimentación Humana. 2025.