González Rojas, T., Rojas Torres, J., Sáenz Céspedes, I., & Tretti Beckles, M. (2025). Estudio de viabilidad técnica para obtención de proteína microbiana a partir de un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY) subproducto de la elaboración de kombucha para ser utilizado en alimentación humana.

González Rojas, Thamara, Jimena Rojas Torres, Isabella Sáenz Céspedes, and Mariangela Tretti Beckles. Estudio De Viabilidad Técnica Para Obtención De Proteína Microbiana a Partir De Un Cultivo Simbiótico De Bacterias Y Levaduras (SCOBY) Subproducto De La Elaboración De Kombucha Para Ser Utilizado En Alimentación Humana. 2025.

González Rojas, Thamara, Jimena Rojas Torres, Isabella Sáenz Céspedes, and Mariangela Tretti Beckles. Estudio De Viabilidad Técnica Para Obtención De Proteína Microbiana a Partir De Un Cultivo Simbiótico De Bacterias Y Levaduras (SCOBY) Subproducto De La Elaboración De Kombucha Para Ser Utilizado En Alimentación Humana. 2025.