Resultados de Búsqueda por Autor

1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio

por Mayorga Gross, Ana Lucía

Publicado 2013

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Impact of cocoa products intake on plasma and urine metabolites: a review of targeted and non-targeted studies in humans

por Mayorga Gross, Ana Lucía, Esquivel Rodríguez, Patricia

Publicado 2019

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

capítulo de libro

Maíz morado

por Mayorga Gross, Ana Lucía, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Publicado 2018

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando análisis instrumental de cromatografía líquida de ultra alta re...

por Mayorga Gross, Ana Lucía

Publicado 2018

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

capítulo de libro

Chapter 3 - Cacao

por Mayorga Gross, Ana Lucía, Montoya Arroyo, Alexander

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation

por Mayorga Gross, Ana Lucía, Quirós Guerrero, Luis Manuel, Fourny, G., Vaillant Barka, Fabrice

Publicado 2016

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

por Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

Publicado 2021

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá