Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración
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| Autor: | |
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| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 2015 |
| Descripció: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Pais: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73540 |
| Accés en línia: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3608 https://hdl.handle.net/10669/73540 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Paraula clau: | ALMACENAMIENTO EN FRIO EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS JUGO DE NARANJA - CONSERVACION JUGO DE NARANJA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS JUGO DE NARANJA - PRUEBAS PRODUCTOS SECUNDARIOS PRODUCTOS SECUNDARIOS - PRODUCCION REFRIGERACION DE ALIMENTOS |