Hakutulokset - "ALIMENTOS"

61

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de la adición de concentrado de proteína del salvado de arroz sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales, reológicas y el almacenamiento de una galleta...

Tekijä Luna Zumbado, María Rebeca

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de un programa de capacitación en inocuidad con base en el Sistema de Certificación FSSC 22000 para la empresa COPROLAC S.A con el fin de mejorar la competencia, toma de...

Tekijä Vallejo Chaverri, Irene María

Julkaistu 2016

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

otras publicaciones periódicas

Reviteca 7

Tekijä Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Julkaistu 2000

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

capítulo de libro

Capítulo 10: El caso de las compras públicas a partir de la iniciativa Escuelas Sostenibles en Costa Rica.

Tekijä Zúñiga Escobar, Marianela, Grisa, Catia, Coelho de Souza, Gabriela

Julkaistu 2022

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño de una propuesta de criterios para la oferta de menús balanceados y saludables en restaurantes afiliados a la Cámara Costarricense de Restaurantes, ubicados en el Gran Área...

Tekijä Mata Barboza, Carolina

Julkaistu 2017

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto

Tekijä Álvarez Calvo, Rebeca Lucía

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Importancia de las enterotoxinas producidas por Staphylococcus aureus en alimentos: diferentes métodos de detección e identificación : revisión bibliográfica

Tekijä Vargas Ovares, Nielsy Virginia

Julkaistu 2015

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura

Tekijä Araya, Yesennia, Sedó Masís, Patricia

Julkaistu 2002

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto del procesamiento sobre la estabilidad de una pulpa pasteurizada de pitaya (Hylocereus sp.) durante el almacenamiento

Tekijä Ramírez Truque, Carolina

Julkaistu 2009

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima

Tekijä Barrantes Salas, Ana

Julkaistu 2009

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

informe científico

Tabla de Composición de Materias Primas Usadas en Alimentos para Animales: 2011

Tekijä Mata Arias, Lizbeth Lucía

Julkaistu 2011

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas

Tekijä Rodríguez Sibaja, Ana María, Segreda Rodríguez, Ana Cecilia

Julkaistu 1995

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Respuesta de los pollos parrilleros al consumo de semolina de arroz pura y suplementada con grasa como sustituto del maíz

Tekijä Solís Vásquez, Jorge Eduardo

Julkaistu 1980

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

74

Kérwá

proyecto fin de carrera

Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial

Tekijä Montoya Arroyo, Alexander

Julkaistu 2011

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Helados, natilla y queso con probióticos: Tecnologías al alcance del productor

Tekijä Marín González, Rocío

Julkaistu 2004

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada

Tekijä Acuña Vega, Laura

Julkaistu 1996

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Diseño y elaboración de la documentación de los programas requisito y programas de soporte prioritarios para la pulpa de cas azucarada elaborada en la empresa Pulpas del Zurquí S.A...

Tekijä Ávalos Cortés, Karla

Julkaistu 2007

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales

Tekijä Boniche Vargas, Beatriz

Julkaistu 2017

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Fortalecimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de Compañía Nacional de Chocolates DCR S.A. mediante la mejora y documentación de tres procedimientos del...

Tekijä Quesada Hernández, Paulina

Julkaistu 2017

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

proyecto fin de carrera

Utilización de la enzima ß-mananasa en dietas de vacas Jersey en lactancia temprana

Tekijä Cordero Vargas, Andrés

Julkaistu 2015

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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