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artículo original

Changes in the protein fraction of Merluccius bilinearis muscle under lactic acid bacterial fermentation using a Lactobacillus Acidophilus starter culture (ESP)

Autor Elizondo, Luis J.

Vydáno 1987

Instituce: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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Repositorio UNA

artículo

Changes in the protein fraction of Merluccius Bilinearis muscle under lactic acid bacterial fermentation using a Lactobacillus Acidophilus starler culture.

Autor Elizondo, Luis J.

Vydáno 1987

Instituce: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA