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Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche

von Méndez Rojas, Sandra Gabriela

Veröffentlicht 2011

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Effect of different proportions of goat milk and cow’s milk on the physical and sensory characteristics of “dulce de leche”

von Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Méndez-Rojas, Sandra Gabriela

Veröffentlicht 2013

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR