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Repositorio UTN

Validación de la Estandarización Técnica y Funcional para Comercializar la Aquafaba de Garbanzos y Arvejas como Sustituto del Huevo para la Elaboración de Productos en Panificación...

od Brenes Carpio, Jesús Pérez, Solano Pacheco, Valeria, Pérez Zúñiga, Stephanny

Wydane 2025

Instytucja: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN