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Lara Aguilar, S. (2015). Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta.

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Lara Aguilar, Sofía. Efecto Del Tiempo De Sonicación De Leche Cruda Sobre Distintos Parámetros De Proceso Y Sobre La Calidad E Inocuidad Durante La Elaboración De Queso Seco Y Queso Ricotta. 2015.

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