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Umaña Leiva, N. (2013). Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio.

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Umaña Leiva, Nataly. Evaluación Del Potencial Tecnológico De Chayote Deshidratado En Polvo (Sechium Edule Sw.) Como Sustituto De Grasa En Productos Cárnicos, a Partir De Su Aplicación En Un Modelo Cárnico a Nivel De Laboratorio. 2013.

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Umaña Leiva, Nataly. Evaluación Del Potencial Tecnológico De Chayote Deshidratado En Polvo (Sechium Edule Sw.) Como Sustituto De Grasa En Productos Cárnicos, a Partir De Su Aplicación En Un Modelo Cárnico a Nivel De Laboratorio. 2013.